传承面食文化神厨龙城“比剑”

　　7月4日，首届“白象杯”面食烹饪邀请赛在太原举行。本次大赛以“中国面·中国味”为主题，以“传承面食文化，记录时代味道”为宗旨，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会中式菜肴研发中心承办。
　　据介绍，本次大赛在全国设立五大赛区，太原赛区是本次大赛第一场启动赛事。东部赛区8月在上海举行，南部赛区9月在广东广州举行，西部赛区10月在四川宜宾举行（同期举行第33届中国厨师节），中部赛区11月在河南郑州举行，预计将有来自全国31个省、自治区、直辖市的数百位选手参赛，呈现1200余道面食作品。
　　赛程显示，本次大赛分为面条类和非面条类，选手需在60分钟内现场制作两款作品。“这不仅是对选手们厨艺技能的考验，更是对面食文化传承与创新的一次探索，希望各位选手能够充分发挥自己的实力，展现出精湛的厨艺和独特的创意，为我们带来一场精彩纷呈的面食盛宴。”中国烹饪协会相关负责人说。
　　本报记者 胡远嘉 摄影报道