晋菜晋面推广品鉴弘扬山西饮食文化
本报记者 陈彤
7月28日，为全面推广山西美食、传播山西文化，“锦绣太原·相约小店”——太原市小店商圈晋菜晋面推广品鉴活动在亲贤长风商圈的晋韵楼举行。
活动现场，面艺师傅表演了剪刀面、汤酒窝、刀削面、转盘剔尖、扯面、等山西特色面食的制作过程，专业歌手演唱了独具民俗风情的 《人说山西好风光》《山西姑娘》等山西民歌。随后，与会人员了解了各种面点的由来、形态等，近距离触摸了如瀑如发的面条，感受了山西面食的文化力量。
本次活动依托“锦绣太原·相约小店”活动，七大商圈的餐饮企业踊跃参与，同步在晋韵楼、山西会馆、滨河壹号、尚源美食城、晋膳坊油泼面等特色门店开展了晋风晋俗系列美食展示、面食宣介，现场组织工艺展示、面食品尝、预制菜展销等活动，形成特色晋菜晋面宣传氛围。