山西省白酒生态酿造技术创新中心成立

　　本报记者 贺建锋
　　
　　日前，山西省白酒生态酿造技术创新中心揭牌成立，吕梁市副市长任磊与汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰共同为中心揭牌。
　　李振寰在讲话中表示，汾酒集团将进一步全面深化汾酒科技创新改革，持续调整优化定位和布局，努力产出一批关键性、原创性、引领性的重大科技成果；将围绕白酒科技发展，加大科技研发投入力度，为汾酒科技创新发展提供坚强保障；建立健全人才保障制度，打造科创人才引育高地，真正做到“引得进”“用得好”“留得住”；持续完善政府、企业、高校的深层次合作体制，建立健全“产、学、研、用、创”协同创新机制，统筹整合科创资源，打造政校企创新联合体，集成转化科创成果，实现政校企资源的优化整合与创新协同，推动山西酿酒科技进步。
　　据悉，山西省白酒生态酿造技术创新中心是山西杏花村汾酒厂股份有限公司牵头，与山西大学联合搭建的研发平台，精准对接国家绿色低碳发展战略和山西省内产业升级需求，以“绿色引领、智能驱动”为核心发展理念，精心构筑五大建设定位，即：构建高效稳定的微生态酿造系统、实现酿造过程中微生物资源的优化利用、提升微生态酿造技术的智能化水平、利用微生态技术提升酒类产品的风味和品质、通过微生态酿造技术的创新降低生产成本并提高资源利用效率，构建符合山西特色的微生态酿造技术体系，推动酿酒产业和新质生产力的可持续发展。同时依托汾酒集团深厚的产业沉淀与山西大学强大的科研能力，双方将形成优势互补、资源共享的强强联合态势，共同探索白酒生态酿造的新领域、新路径，为中国白酒产业绿色、智能、可持续发展贡献山西智慧与力量。