春运列车上的“大师傅”

　　通讯员 田道伟
　　 春运还在如火如荼的进行中，春运期间，列车上的餐车成为了旅客与职工共同关注的焦点。为了更好地服务旅客，也为了过年期间奋战在一线的铁路职工们能吃的舒心，太原至厦门K903次列车餐车长金斌，精心做好一系列准备，确保能在自己在岗期间，为旅客及职工烹饪可口美味的佳肴。
　　 “大年初四接灶神”是中国的传统习俗，在这一天人们都会格外讲究饮食，这天是金斌在岗，他拿出了一个被他称为“百宝箱”的背包，从中拿出许多瓶瓶罐罐。据了解，这是他从腊月就开始准备的各种调味料，并表示有了这些 “秘方”，在烹饪工作过程中不但可以事半功倍，还可以让沿途不同地域的旅客吃到家的味道。
　　 所谓众口难调，K903次贯穿南北，旅客饮食需求和习惯迥然不同，为了尽可能服务好每个旅客，金斌自上任以来便制定了食谱，从细节入手，从健康出发，为不同地区的旅客烹饪不同口味的菜品。
　　 正月的餐车是忙碌的，金斌及餐车职工初四这天一直工作到很晚，次日初五一大早又开始准备“破五”的饺子。
　　 “看到旅客在旅途中用餐满意，看到辛苦服务旅客的乘务员用餐满意，看到我们餐车自己的同志用餐满意，我就特别满足，特别开心。”这是金斌的心里话，也是他工作岗的动力源泉。