怀仁食药监局为戒毒人员健康护航

　　本报记者 李芸红 通讯员 王玉栋
　　 4月14日，怀仁县食药监局走进下寨戒毒所戒毒人员食堂，开展了餐饮服务食品安全专项检查，为戒毒人员健康保驾护航。
　　 执法人员先后查看了原料仓库、食堂冷冻库、食品加工操作区、留样间等场所，重点查看是否持有《餐饮服务许可证》、食堂环境卫生、食品操作流程、餐饮服务从业人员个人卫生、食品（贮藏、消毒）设施配备运转、食品采购查验和索票索证、食品留样及食品安全管理员设置等管理制度执行情况和食品安全事故防范措施的落实情况。
　　 针对该所戒毒人员食堂目前就餐人数众多且主要由戒毒人员从事食品加工制作的特殊情况，食药监局执法人员结合检查对食堂管理人员进行详细指导，强调要严把安全关，注重预防食物中毒的关键环节；严把进货关，选择信誉好、有资质的供应商，完善进货台账；严把操作人员关，建立食堂从业人员健康体检、培训档案，实行持证上岗，切实做好食品安全工作，确保戒毒人员饮食安全。