大同市中央厨房惠民工程将于5月启动

　　本报记者 吕汉富 通讯员 靳力 双红
　　
　　 4月19日，记者了解到，为解决老年人尤其是高龄、孤寡、独居、空巢老人吃饭难问题，大同市正在积极推进中央厨房惠民工程。目前，首个已建成的中央厨房将于 5月在平城区启动试点工作，另一个中央厨房也已完成选址工作，计划今年10月底建成。
　　 围绕养老服务业发展短板，大同市在2019年启动了多项居家和社区养老服务改革试点工作，中央厨房惠民工程就是其中一项。该项惠民工程按照“低成本、保基本”的服务要求，采取政府补助、社会资本承建、第三方机构运营的模式。去年10月，位于大同市十中院内的中央厨房已经建成，具备每日供应4000人份的生产能力。大同市民政局有关负责人表示，中央厨房为老年人提供主食、半成品蔬菜、快餐盒饭等，满足了老年人不同的用餐需求。在食品安全方面，中央厨房从食品的进货、加工、配送等环节，都已形成原材料从田间地头到餐桌的 “一站式”全链条溯源机制，保障了集中供餐的安全。在价格方面，所有餐品老年人可以享受到比市场价低30%的优惠。在餐品营养搭配方面，由专业厨师制作，口感以软糯清淡为主，在适合老年人食用的同时，保证了老年人的营养均衡。去年10月，第一个中央厨房建成后，他们着眼解决餐品送到社区后，如何送到老人家的最后百米服务问题。近日，经多方协调，平城区10个助老服务站将作为服务承接点，由服务站工作人员将餐品送到老年人的家中。同时，中央厨房惠民工程也将在下个月在平城区试点推开。