全省职校选手比评中式烹饪技能
本报记者 刘家进
11月22日至23日，山西省第十七届职业院校中职组“海归海”杯中式烹饪技能大赛在山西省经贸学校开赛，来自全省28所学校的56支参赛队伍、168名选手一决高下，展示我省职业学校教师与学生的风采。
本次大赛由山西省教育厅、山西省人力资源和社会保障厅、山西省总工会、共青团山西省委、山西省中华职教社主办，山西省经贸学校承办。比赛为团队赛，以院校为单位参赛，每队3名选手（1师2生）参加，共有来自山西省经贸学校、大同市第二高级职业中学校、大同市云冈区职业中学校、汾阳市高级职业中学等28所学校的56支参赛队伍、168名选手参赛。
据了解，竞赛内容包括中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作三个模块，其中，中餐热菜制作模块包括基本功、规定热菜、创意热菜；中式面点制作模块包括基本功、规定面点、自选面点；冷拼与雕刻制作模块包括基本功、规定雕刻、创意冷拼。每个模块总分100分，分别由3名参赛选手各自独立完成1个，三个模块的均分构成团体总分。根据竞赛成绩设一、二、三等奖，获奖比例分别控制在10%、20%、30%。
山西省经贸学校相关负责人表示，山西省经贸学校是一所国家级重点中专学校，是山西省改革发展示范校、山西省高水平职业院校建设单位。为承办好此次大赛，学校全体动员，认真筹划，从人力、物力、财力方面都给予了很大的投入。本次大赛展示了我省职业学校教师与学生的风采，必将推动我省职业学校教育教学改革，为参加全国职业学校技能大赛奠定坚实的基础。
据介绍，山西省经贸学校曾多次承办全省职业技能大赛和社会培训，学校组建的金牌集训队和面艺表演队，先后在非物质文化遗产巡回展、奥运会、上海世博会、米兰世博会、纽约联合国总部、“一带一路”欧洲之行活动中上演了精彩绝伦的厨艺表演。
11月22日至23日，山西省第十七届职业院校中职组“海归海”杯中式烹饪技能大赛在山西省经贸学校开赛，来自全省28所学校的56支参赛队伍、168名选手一决高下，展示我省职业学校教师与学生的风采。
本次大赛由山西省教育厅、山西省人力资源和社会保障厅、山西省总工会、共青团山西省委、山西省中华职教社主办，山西省经贸学校承办。比赛为团队赛，以院校为单位参赛，每队3名选手（1师2生）参加，共有来自山西省经贸学校、大同市第二高级职业中学校、大同市云冈区职业中学校、汾阳市高级职业中学等28所学校的56支参赛队伍、168名选手参赛。
据了解，竞赛内容包括中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作三个模块，其中，中餐热菜制作模块包括基本功、规定热菜、创意热菜；中式面点制作模块包括基本功、规定面点、自选面点；冷拼与雕刻制作模块包括基本功、规定雕刻、创意冷拼。每个模块总分100分，分别由3名参赛选手各自独立完成1个，三个模块的均分构成团体总分。根据竞赛成绩设一、二、三等奖，获奖比例分别控制在10%、20%、30%。
山西省经贸学校相关负责人表示，山西省经贸学校是一所国家级重点中专学校，是山西省改革发展示范校、山西省高水平职业院校建设单位。为承办好此次大赛，学校全体动员，认真筹划，从人力、物力、财力方面都给予了很大的投入。本次大赛展示了我省职业学校教师与学生的风采，必将推动我省职业学校教育教学改革，为参加全国职业学校技能大赛奠定坚实的基础。
据介绍，山西省经贸学校曾多次承办全省职业技能大赛和社会培训，学校组建的金牌集训队和面艺表演队，先后在非物质文化遗产巡回展、奥运会、上海世博会、米兰世博会、纽约联合国总部、“一带一路”欧洲之行活动中上演了精彩绝伦的厨艺表演。