十余载筑梦乡土 让家乡风味香飘四海

本报记者 刘琴 路诗洁

　　从发鸠山麓的生态谷地到数百亩金黄玉米田，从沉淀百年地域记忆的传统风味到远销全国乃至海外的标准化产品，90后创业者马敬岳扎根家乡长治市长子县，以匠心守护乡土本味，以创新激活传统产业，在广袤乡土大地上书写着青年返乡创业的奋进答卷，让长子特产承载的文化温度香飘全国、走向世界。

怀揣热忱返乡 开启农业种植创业

　　2014年，马敬岳毅然放弃在城市发展的机遇，怀揣对故土的深厚眷恋与对农业产业的满腔热忱，回到魂牵梦萦的家乡，与土地结下不解之缘。
　　同年12月，马敬岳发起成立长子县向阳沟农林种植专业合作社，流转土地500亩，正式开启农业种植创业生涯。
　　“长子县石哲镇田家沟村背靠发鸠山，得天独厚的生态环境为晋谷21号小米种植提供了天然优势。”马敬岳积极对接山西农业大学、长治谷子研究所，引入先进播种种植技术。同时，他突破传统营销思维定式，将精卫填海神话传说、阳关故里文化底蕴融入产品包装，创新推出小米与红豆、绿豆的组合礼盒，成功打造高辨识度优质农产品品牌。合作社先后获评县、市、省级示范合作社。
　　在小米产业稳步发展的同时，马敬岳敏锐捕捉到赤松茸种植的市场潜力，创办了山西丰泰亦辰有机功能农业开发有限公司，吸纳当地农户务工，既提升了种植效率，又带动了群众增收。他还引进了山西农业大学“一免五增”先进技术，通过机械化作业一次性完成大规模玉米种植。

挖掘干卷特色 开拓深加工新赛道

　　“农业生产受气候条件等不可控因素影响较大，单纯依赖农作物种植的经营模式面临较高市场风险。”马敬岳审时度势，于2024年12月成立长治市惠吃食品有限公司，开启农产品深加工探索之路，在对长子特产全面考察与综合分析后，他将发展焦点锁定为极具代表性的传统美食——长子干卷。
　　长子干卷又称炉干卷，凭借消食健胃的独特功效深受群众青睐，但传统制作工艺繁琐耗时，面团发酵、醒发的温度与湿度全凭匠人经验把控，不仅生产效率低下，难以规模化量产，产品品质也存在较大波动。马敬岳下定决心打破传统局限，打造标准化、规模化干卷产品，让传统美食焕发新生机。
　　项目推进过程充满挑战。配方研发阶段，马敬岳与郑州轻工业大学科研团队合作，全程参与上百次试验，反复优化配方比例，确保产品口感稳定优越。为控制生产成本，他利用河北邢台现有的馒头生产线进行适应性改造，与厂家反复沟通调整参数，自动化干卷生产线正式投产运行。
　　“想要让‘金黄酥脆’的干卷往外走，必须保证易存储、便运输。”马敬岳采用独立小包装设计，既破解了运输难题，又方便顾客食用。团队坚守“产品质量是核心竞争力”的理念，选用优质面粉为原料，精准控制发酵酸碱度，充分释放干卷弱碱性养胃的独特优势。目前，产品线上线下多渠道合作意向已初步达成，销售布局日趋完善。

布局产业生态 倾情反哺家乡发展

　　在拓展干卷及各类农产品销售渠道的同时，马敬岳积极拓展电商领域，探索产业发展的更多可能性。他成立了山西优品味科技有限公司，专注于山西农产品直播带货，不仅为自身经营版图扩容，更致力于搭建山西优质农产品展示推广平台，让更多消费者了解并喜爱上这片土地孕育的特色美味。
　　直播过程中，马敬岳以真诚分享打动广大消费者。同时，他深知家乡发展需要更多人才支撑，积极举办公益电商培训课程，毫无保留地分享创业经验与电商运营技巧，全力培养本地电商人才，为家乡农产品走出大山搭建更多便捷桥梁。
　　致富不忘本，马敬岳始终铭记回馈社会，积极投身公益事业，用实际行动诠释责任担当。
　　多年的坚守与付出，让马敬岳收获了诸多认可与荣誉：2018年荣获山西省“三晋英才”青年优秀人才称号；2019年当选全国第二届青年运动会火炬手，并出任长治市大学生创业联盟副会长。
　　“农业领域有着广阔前景，只要心怀热爱、脚踏实地，就一定能在乡土大地上闯出一片属于自己的天地。”马敬岳表示，将带着对家乡的热爱与干事创业的执着，把长子干卷打造成地域特色名片。