长治首批15家“八碟八碗八盘八面”示范店出炉
本报记者 刘琴
日前，长治市饭店餐饮烹饪行业协会公布了首批《潞安府宴》“八碟八碗八盘八面”示范店名单，全市共有15家餐饮企业入选，覆盖该市多个区县，让长治传统宴席文化进入百姓餐桌。
《潞安府宴》“八碟八碗八盘八面”是长治地区传承已久的经典宴席形式，承载着上党地域民俗风情与饮食技艺，是长治舌尖上的非遗与文化名片。此次评选出的15家示范店，既有酒店酒楼、宾馆礼宴，也有特色粗粮、地方风味馆，能够满足不同人群的就餐需求，让传统宴席文化在新时代得到更好地传播与发展。