企业展馆与生产一线研学体会守正创新时代价值

本报记者 陈彤

　　近日，山西工商学院晋商学院组织师生赴太原市清徐县六味斋工业园开展实践研学活动。本次活动以老字号品牌发展为切入点，以现代食品工业参观为载体，带领师生走进企业展馆与生产一线，近距离了解六味斋从传统酱卤技艺到现代化生产体系的发展历程，深刻体会晋商诚信经营、匠心传承、守正创新的时代价值。
　　活动首站走进六味斋博物馆。馆内以丰富的图文资料、历史展陈和品牌发展脉络，系统呈现了六味斋的发展历程。从“悠久传统的开端”到“星火照耀”，从“奋进新时代”到党建引领下的企业治理实践，一块块展板、一段段文字生动记录了六味斋在时代变迁中坚守品质、传承技艺、创新发展的奋斗足迹。师生沿着展陈路线驻足观看，认真聆听讲解，深入了解六味斋作为中华老字号在品牌塑造、技艺传承、企业管理和社会责任等方面的探索实践。
　　随后，师生前往工业园现代化生产区域，依次参观肉制品、豆制品、主食加工和中央厨房四大现代化工厂。通过透明参观通道，大家近距离观看食品生产加工全过程，直观了解原料处理、标准化加工、智能化设备运行、包装检测和冷链配送等环节。洁净有序的生产环境、规范高效的操作流程和自动化程度较高的生产设备，使大家对现代食品企业的生产组织、质量控制与供应链管理有了更加直观的认识。
　　参观过程中，学生们结合所学专业知识，围绕老字号品牌转型、食品安全管理、生产流程优化、产品标准化与市场拓展等问题展开思考与交流。大家表示，此次走进六味斋工业园，不仅看到了传统品牌背后的历史积淀，也看到了现代企业依托数字化、标准化、规模化生产实现高质量发展的现实路径。传统技艺与现代工厂的融合，让课堂上关于品牌管理、运营管理、企业文化和供应链管理的知识变得更加鲜活具体。
　　此次实践研学活动将企业文化参观、生产现场观摩与专业学习有机结合，打破了传统课堂边界，实现了从“课堂认知”到“现场感知”的有效延伸。师生不仅深入了解了中华老字号的传承发展历程，也进一步感受到晋商精神在当代企业经营中的延续与转化等。
　　晋商学院将持续依托山西本土优质企业资源和特色文化资源，常态化开展实践教学与企业研学活动，引导师生在“行走的课堂”中了解产业、认识企业、感悟文化、提升素养，不断推动晋商文化传承与商科人才培养深度融合，努力培育兼具专业能力、创新意识与人文情怀的新时代应用型商科人才。