一粒米一米粒捡起来，烹出美味

　　食物，是写给时间的情书。
　　我的早餐史，小米与大米；外婆的硬菜，能挡子弹；乌孙故国塔巴馕，渔家嫁女有“婿糕”，豆腐岁月；悠悠甜酒香，抵达菏泽的秘密通道；北大的食堂，邪修做饭与棒打鲜橙排骨；生煎往事，武汉过早；晋之南，难忘石头饼，水天之间，泼辣辣走来了天水麻辣烫；饥饿中走出的尊严与喜乐，“米老爷”，最好酒友是陶公；亲爱的大闸蟹，西出阳关有故人；带着凉茶出门远行，减肥与重生；去顺德大良找饭吃，江西的每一口锅，都是辣的；无锡的螺蛳，巷尾炊烟断；老卢湾的肉馒头，26路电车男，海肠捞饭。
　　相信读者读完上面的文字，一定以为是在用诗化语言讲一个美食家的故事，对，猜对了一半，它讲述了一个人、一群人谈自己的美食过程、饕餮经历；另一半，谜底揭开：这些文字，全部是一本书里的标题整合。
　　它叫《被美食治愈一万次》，“一食谈”出品，中国文联出版社出版。
　　新书清香的书卷气尚浓，打开这本书，首先是它充满灵性的文章标题。40篇文章，用“时光深处”“餐饭之间”“街巷烟火”“苦辣辛酸”“生活微甜”打了隔断，像极了饭店里整整齐齐摆上的5道特色餐盘。
　　貌似，这是几个有心人为全国驴友、文友贡献的一本美食指南，一篇篇文章读完，才发现，它在讲故事，讲生活百味。本书特约主编王帅说，“生活里的喜悦，经常轻飘飘地散了，而那些沉埋的记忆，往往有多清晰，就有多残酷”，很显然，这是被生活一遍遍毒打后的瞬间领悟，也把这40篇文章、40位作者的心迹不经意间泄了密。
　　这个选本，为什么都是两三千字的短文？人说，类比动辄几十万几百万字的垃圾出版物，于读者，节约时间也是一种美德。
　　至于“一食谈”出版本书的出发点，出生在2570多年前的孔子赶紧跑出来解释了：“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”白居易也曾赋诗解读，“晚来天欲雪，能饮一杯无”，他说，这便是它书写与出版的真义吧？
　　先睹为快。浏览这些作品，由于少了学生作文和应命文学的宣传味道，一个真实场景，或回忆家乡妈妈的味道，或讲述自己驾车用餐的场景，避免了单纯抒情，以纪实文本出现的这些蕴涵文史哲的文字，在作者笔下，灵动的文字全部站立起来，扑面而来。书写史和阅读史，便是一个人的精神史。写什么样的作品，遣词造句，读什么样的书，基本可以检验并断定这个人的成色。在物欲横流金钱漫灌的今天，还有喜欢文字的人群拿着绣花针一针一针描摹，夜深人静平畴散漫，于恬淡的烟火味里，抵抗无耻的物质欲望，一股清流，这样的人值得尊重。被文字迷晕，远比被钱色击倒来得舒畅。他们在经史子集里穿梭，在厨子吆喝声里寻静，一书一画，句读之间，文章悦读所带来的心灵的悸动，比一斤53度的出口汾酒、衡水老白干、30年的潞酒更过瘾。读到那些爱酒人挥洒出来的文字，读着那些羞怯女子水印出来的忸怩，感受着粗壮虬髯客描写出来的细腻笔触，你会沉浸在文字构建的迷幻城堡不能自拔。读书上瘾写字成癖超越纸醉金迷，这样的境界，让这群人成为14亿人里的绝对少数，便显得珍贵起来。他们不是不食人间烟火的群体，相反，在粗糙的社会阵营里他们卓然超群，不少人还是职场上的雄才。在全民进入小康社会，集体摆脱饥馑之后，他们没有忘记大学校园幽静步道，开始在新的步道，张扬出另一个非年轻的飞扬的青春。
　　以食为矛，攻陷人性深处对于大自然的崇敬，给世界留下优雅印记，这样的歌颂词章已经不多。他们在AIGC里显得有些老登，在视频霸屏的空间执拗地描摹着真草隶篆。世界原本空灵，奈何云翳多多，这些文字所显示出来的境界，便是还人间以空灵。
　　以下场景，不是你想象出来的——
　　在太行山深处，一群来自城市的新青年，一群衣衫褴褛的老年农人，以妇人为主，这个被称为“新农人集群”的人群，在春分里，在太阳暴晒下，在滂沱雨季，累石为路，泥泞蜿蜒，他们点播、间苗、锄草，捆扎出一捆一捆的稻谷，脱粒碾米，它，便是被称为“沁州黄”、获得世界风味大奖的檀山皇小米。回归并坚守传统农耕，执拗地按照当代最严苛的德米特农法耕耘，零污染零农药零添加剂零除草剂，收获了有机食材，熬制出一锅小米粥。惊艳了世人。人类的粮食和蔬菜，大旱绝收百亩独苗，暴雨淹秋付诸东流，忍受常人不忍受的苦，方得至臻。凝聚日月精华，忍受岁月煎熬，人间本无岁月静好。每一次看到这群人劳作身影，我都被感动着，就想起田间里的母亲。一粒米一粒米地打理，精心打扮着自己心爱的孩子，只希望嫁给一个好人家，找个好媳妇。如此作为，跟眼前这本先册子里一篇篇精美的文章，何时相似乃尔。每每观读留世至今每篇文章，文字如璧如玉如稻如米，只有经历过砥砺研磨，才有光艳灿烂闻达而传世。那些急于求成一夜暴富的人，怎么会有耐心挑选一粒米、一个方块字、一片树叶呢？好友悦己，读史易醉，美酒待客。文字如稻谷，拿它酿酒，李谪仙玉山倾倒醉草吓蛮书，鲁智深喝断街坊醉打蒋门神。
　　字如人，米生即人生。写最佳文字，做最好小米，物异而理同。它们的骨子里，蕴藏着无穷哲理。无需 AI生产，无需八股文章，只求给读者提供一个小且美的场景。何以如此？无他也：一群人，际遇相似，志趣相投，试图以笔为犁，耕种创造出娑婆世间无声的精致，所贡献作品接近世间极致，臻于完美，却没有将仁义礼智修齐治平放在嘴边。如果说它的社会价值，简单概括就是，在旅游所有要素中，吃住行游购娱，吃，永远摆在第一位。饿死的人是无缘魅力风景的。在饿不死人的今日中国，小康之家的升级版就是追求美食。我们即将进入一个“君子近庖厨”的时代，用良知、善良、诚信，伴着有机食材，烹出珍馐，熬出沁州黄小米待客，夜泊秦淮近酒家，到苏东坡漫山遍野的菜地，蒸炒煮炸涮，把漫长岁月修补到完美。
　　好吧，让我们闲暇时，静静沏一杯浓茶，阅读《被美食治愈一万次》吧。行路匆匆，我们需要慢下来，走进慢生活节奏的校园，体验短暂三万天赋予的生命价值，从今天开始，做一次溢价生命体验。一本小册子，好比世界名著，里面一句话或许可以让你泪流满面，恰好治愈伤痕累累的颟顸人群。食物的价值，除了果腹，还能引来精神愉悦，观察一个人的成长史，一如《被美食治愈一万次》封面上的题签：“滋从乡愁起，味向人间醇——只真实记录下因食物而生的人间悲欢。”
　　书中既无黄金屋，人间正当静夜思：你被哪一道美食感动过、治愈过、难忘过？板凳要坐十年冷，莫欺人间一粒米，干杯！ 吴修明
　　【作者简介】吴修明，评论家、山西省作协会员、山西日报新媒体副总编辑、原《三晋都市报》副总编辑，编著有《新晋商天下》《沁源绿》等。