学生走进食堂后厨感受校园食品安全

　　本报记者 张云鹏 文/图
　　
　　近日，晋中师范高等专科学校团委、后勤处带领16名学生监督小组成员开展了第一期“食堂开放日”活动，近距离了解食堂情况。
　　在后勤老师的引导下，同学们佩戴好口罩、帽子，有序进入食堂后厨，依次参观了粗加工间、操作间、备餐间，深入了解了不同食材的采购流程、保存、处理、烹饪方式和留样操作及食堂工作人员的日常工作，库房中物品的贮存和摆放，餐具如何清洗和消毒等。同学们不禁感慨：“原来一日三餐的每一道菜都要留样检测”“原来在后厨准备一道菜有这么多工序”……学生代表对整洁的备餐环境、规范的操作程序、食堂有序的现场工作情况给予了高度评价。
　　该活动的举办，搭建了食堂和学生交流沟通的互动平台，进一步拓展了学校食堂的监管渠道，强化了监管实效。今后，该校团委和后勤处将不定期联合举办 “食堂开放日”系列活动，主动接受师生监督，促进校园餐饮服务高质量发展，为学校创建“双高”院校贡献青春力量。