晋祠“元宵蛋蛋”滚起来“甜蜜产业”旺起来

　　本报记者 陈彤
　　
　　随着元宵节将至，太原市晋源区晋祠桂花元宵飘香大街小巷，各销售摊点迎来销售旺季。2月10日，记者在位于晋源区长巷村的晋祠桂花元宵工坊内看到一幅忙碌的场景，上门购买、电话下单的顾客蜂拥而至，省级非遗传承人韩福元亲自上手和十几名工人们一起做馅、滚制、打包。
　　“大米芯芯藕瓜瓜，元宵蛋蛋女娃娃。”在晋源区广为流传的晋祠四宝之一“元宵蛋蛋”指的就是晋祠桂花元宵。相传汉初，汉文帝为了庆祝平定“诸吕之乱”，将这种圆滚滚的流行于晋阳宫的王宫甜点分发给百姓，寓意普天同庆。恰逢一年中第一个月圆之日，故将这一天定为“元宵节”，流传至今已有两千余年的历史，凝结成太原人独特的文化记忆。凭借得天独厚的晋祠大米种植条件和对传统制作工艺的坚守，晋祠桂花元宵被誉为中华元宵的鼻祖和北方元宵的代表，2023年12月被评为省级非物质文化遗产。
　　“韩师傅家的元宵品质始终如一，我们每年都在这儿买，送给亲朋好友，大家都说好吃。”家住周边的张先生早早赶来买了10余袋元宵。
　　位于晋祠公园南门的 “晋祠有礼”太原市种植类非遗传习中心二楼的非遗生产作坊内，师傅们正在紧锣密鼓地赶制元宵。不少来晋祠的外地游客，会选购晋祠元宵礼盒作为礼品带回去，让晋祠元宵被更多人了解。
　　目前，晋源区已有30余家作坊、500余人从事元宵制作，年产值已达5000万元。元宵滚起来、产业旺起来、口袋鼓起来。晋祠桂花元宵越滚越大，逐步向专业化、集约化、市场化、规模化迈进，成为当地人的“甜蜜产业”“幸福产业”“致富产业”。