山西醋枣等功能食品将成产业
本报记者 关静
省政府办公厅最新发布 《山西省功能食品产业发展规划（2018-2020年）》（以下简称《规划》）。《规划》提出，到2020年，我省全部功能食品及其相关产业年总销售收入达到300亿元，至2025年，全部功能食品及其相关产业年总销售收入突破1000亿元。
设计新食品
《规划》提出，要以我省大品种中药材和药食同用中药材（沙棘、红枣、核桃、黄芪、党参、远志、酸枣仁、山茱萸、蒲公英、翅果、油用牡丹、桑叶、桑椹、桃仁、桃花、醋、小杂粮、胡麻、葫芦巴、覆盆子、黄梨、山楂、连翘、杏仁、花粉、黄精、玫瑰花、丁香、生地、杜仲、文冠果、双季槐、皂角、菌类等）、谷物和小杂粮、特色蔬菜、干鲜果、食用油（含药食同用中药材挥发油类）、食用醋等农林业资源为原料，设计、确立和组织实施一批新的大品种功能食品研发及产业化项目，将我省独特的资源优势转化凝聚成一批新的大品种功能食品，形成独特和强大的产品优势和功能食品产业优势。
建产业体系
《规划》设定的总目标为，力争到2020年，在我省初步建立起一个资源、技术、生产和市场要素发育完善的新兴功能食品产业体系，并通过功能食品产业发展带动相关联产业互惠共生发展，如中药材和药食同用资源农林业、休闲和养生农业、健康服务业等，培育一批在国内国际市场上都具有较强竞争力和影响力的企业或企业集团及著名品牌,把功能食品产业的社会效益、经济效益、生态效益和文化效益最大限度地发挥出来，让功能食品产业的“金山银山+绿水青山”效应最大限度地显现出来，成为我省实施创新驱动战略和加快转型发展的一个新兴支柱产业。
其中，技术发展目标是建成一个集成功能食品配方筛选优化、生产工艺设计和中试放大、产品包装技术和市场营销设计全产业链技术节点、“技术—市场—一体化”的新型技术研发体系，形成强大的新技术、新产品及新标准的再生创新能力。研究开发并产业化30个左右功能食品大品种，制定30个产品和中间原料及产品的工艺和质量标准，力争有5个新产品及其相关标准完成国际注册，进入国际市场。
年收入300亿
经济效益目标是到2020年，全部功能食品及其相关产业年总销售收入达到300亿元，至2025年，功能食品产业创新可持续发展效应日益显现，全部功能食品及其相关产业年总销售收入突破1000亿元。同时，带动相关农林业资源连翘、黄芪、沙棘和油用牡丹等栽植规模扩展，使这些资源固有的水土保持和修复土壤的生态效益最大限度地发挥出来。并通过功能食品产业的发展，表达和传播中华优秀文化基因，产生良好的文化效益。
省政府办公厅最新发布 《山西省功能食品产业发展规划（2018-2020年）》（以下简称《规划》）。《规划》提出，到2020年，我省全部功能食品及其相关产业年总销售收入达到300亿元，至2025年，全部功能食品及其相关产业年总销售收入突破1000亿元。
设计新食品
《规划》提出，要以我省大品种中药材和药食同用中药材（沙棘、红枣、核桃、黄芪、党参、远志、酸枣仁、山茱萸、蒲公英、翅果、油用牡丹、桑叶、桑椹、桃仁、桃花、醋、小杂粮、胡麻、葫芦巴、覆盆子、黄梨、山楂、连翘、杏仁、花粉、黄精、玫瑰花、丁香、生地、杜仲、文冠果、双季槐、皂角、菌类等）、谷物和小杂粮、特色蔬菜、干鲜果、食用油（含药食同用中药材挥发油类）、食用醋等农林业资源为原料，设计、确立和组织实施一批新的大品种功能食品研发及产业化项目，将我省独特的资源优势转化凝聚成一批新的大品种功能食品，形成独特和强大的产品优势和功能食品产业优势。
建产业体系
《规划》设定的总目标为，力争到2020年，在我省初步建立起一个资源、技术、生产和市场要素发育完善的新兴功能食品产业体系，并通过功能食品产业发展带动相关联产业互惠共生发展，如中药材和药食同用资源农林业、休闲和养生农业、健康服务业等，培育一批在国内国际市场上都具有较强竞争力和影响力的企业或企业集团及著名品牌,把功能食品产业的社会效益、经济效益、生态效益和文化效益最大限度地发挥出来，让功能食品产业的“金山银山+绿水青山”效应最大限度地显现出来，成为我省实施创新驱动战略和加快转型发展的一个新兴支柱产业。
其中，技术发展目标是建成一个集成功能食品配方筛选优化、生产工艺设计和中试放大、产品包装技术和市场营销设计全产业链技术节点、“技术—市场—一体化”的新型技术研发体系，形成强大的新技术、新产品及新标准的再生创新能力。研究开发并产业化30个左右功能食品大品种，制定30个产品和中间原料及产品的工艺和质量标准，力争有5个新产品及其相关标准完成国际注册，进入国际市场。
年收入300亿
经济效益目标是到2020年，全部功能食品及其相关产业年总销售收入达到300亿元，至2025年，功能食品产业创新可持续发展效应日益显现，全部功能食品及其相关产业年总销售收入突破1000亿元。同时，带动相关农林业资源连翘、黄芪、沙棘和油用牡丹等栽植规模扩展，使这些资源固有的水土保持和修复土壤的生态效益最大限度地发挥出来。并通过功能食品产业的发展，表达和传播中华优秀文化基因，产生良好的文化效益。