太原龙泉寺下悦享禅意素食生活

　　近年来，随着人们健康意识的提高，素食成了很多人的饮食习惯。在太原市龙泉佛教文化园区，就隐匿着这样一家素食餐厅——龙泉素食餐厅。它不拘南北风味，以鲜为主，能用面筋、豆腐、蔬果等原料，做出数百种风味各异的素食，在以健康为主的基础之上更多的是增加创意和结合。
　　 据介绍，龙泉素食，缘于唐代寺僧招待海内外游方僧侣和朝廷官员的素味菜肴，能精烹细作成花色繁多的素筵。相传，曾在寺中先后招待过唐太宗、武则天、宋太祖、元世祖、清高宗等20多位帝王。
　　 今年11月，在山西君子岛集团传承重整下，医养结合为食客们进行量身定做，打造出食药同源健康美食。不仅如此，从源头到餐桌，在食材和烹饪间严格把控，在营养和健康上，尽显“龙泉素食”的专业性。
　　 “龙泉禅素讲究‘全素’，不刻意追求美味，更多的是在饮食中清心修行。”山西君子岛集团龙泉素食餐厅相关负责人介绍到，在全民提倡健康的饮食风潮下，素食早已不是寡淡的青菜豆腐，而是在厨师的手下打造成有颜有味的新模样。
　　 进入龙泉素食餐厅，在清心素雅的格调间，品尝独具特色的素菜，感受以退为进的安宁氛围，外界的喧嚣纷扰丝毫不能影响这个禅意空间。再配以龙泉寺古建遗存的厚重历史、四季常涌的泉水，负氧离子富集，林木葱茏间，仿佛整个人瞬间都健康了几分。 赵一洲