扎根乡土 让“放心黑猪”香飘振兴路

本报记者 刘琴 通讯员 邓蓉

　　在长治市襄垣县善福镇堡后村的山坡上，95后“猪倌”朱勇穿梭在散养区的黑猪群中，时而俯身查看食槽里的粗粮饲料，时而掏出手机记录猪群的生长数据。几年间，他从都市“漂泊客”变身乡村振兴“带头人”，用青春与智慧让“放心黑猪”香飘晋东南。

都市归雁 回村当“猪倌”

　　2021年年初，朱勇拖着疲惫的身躯回到堡后村。彼时的他，已在南方都市打拼了5个年头，扛货、站流水线、做快递分拣，每天忙得脚不沾地，月薪却刚够维持生计。“每天重复机械劳动，看不到未来，心里总是感觉空落落的。”他至今记得那些漂泊的日子，挤在城中村的合租房里，最想念的就是母亲炖的猪肉。
　　吃年夜饭时，母亲夹起一块猪肉叹气道：“现在的肉越来越没以前的香味了，都是催出来的速生猪。”不经意的感慨，像一颗石子在朱勇心里激起千层浪，他想养藏香猪。
　　虽然遭到了全家人的反对，但朱勇铁了心要干。2022年，他拿出所有积蓄，在村里流转土地建起600平方米圈舍、开辟了30亩散养区，从外地引进30头藏香猪，当起了“猪倌”。

转型破局 打开新局面

　　创业初期的艰辛，远超朱勇的想象。每天凌晨5点，天还没亮他就和父亲钻进养殖场，拌料、清粪、喂猪、消毒，一套流程下来就是三四个小时，满身的猪粪味成了“标配”，连吃饭都觉得嘴里有异味。
　　为了掌握养殖技术，朱勇白天泡在养殖场摸索实践，观察猪群的进食和健康状况，晚上抱着《生猪养殖技术手册》《畜禽疫病防控指南》“啃”到深夜，遇到不懂的问题就打视频电话向外地的养殖专家请教，还专程跑到百公里外的养殖场拜师学艺。
　　凭着这股韧劲，30头藏香猪很快繁殖到500头。正当朱勇以为熬出头，准备批量出栏销售时，却遇到了危机。藏香猪肉质偏瘦，不符合晋东南人喜欢吃肥肉、追求肉香浓郁的口味，仓库里的冷冻猪肉堆得像小山。他辗转难眠，甚至产生了放弃的念头。父亲朱生法看出了他的心思，拍着他的肩膀说：“做事哪有一帆风顺的？咱农民种地还得看天看地，养猪也得顺着当地人的口味来。”
　　朱勇被父亲的话点醒，骑着电动车跑遍县城所有菜市场，蹲在屠宰摊前跟屠夫聊行情，守在摊位前向顾客问口味。整整一个月，他收集了上百条反馈意见，终于摸清了门道——本地人就认本地黑猪的口感。
　　最后，朱勇咬牙处理掉所有藏香猪，重新引进市场认可度高的本地黑猪品种，从生猪接种、日常管护到饲料配比、疫病防控，每个环节都亲力亲为。为保证品质，他坚持山地散养，增强肉质弹性；饲料全部采用玉米、麦麸、豆粕等粗粮，坚决不添加任何催长剂和添加剂。“每一头猪都要养足12个月，少一天都不行，宁可少赚钱，也不能砸了‘放心肉’的招牌。”朱勇的“固执”换来了回报，他养的黑猪肉质紧实、香味浓郁，很快在当地打开了市场。

青春赋能 托举振兴梦

　　“酒香也怕巷子深”，看着养殖场里的黑猪越来越多，朱勇开始琢磨怎么把“放心肉”卖到更远的地方。作为95后，他想到了“赶时髦”——拍抖音宣传。没有专业设备，他就用手机拍摄；没有剪辑经验，他就对着教程一点点学。镜头里，黑猪在山坡上奔跑，他则满身麦麸清理圈舍，饲料加工全过程清晰展示，朴素真实的视频意外收获了大量关注。
　　有一次，长治市的客户看了视频后，专程开车50多公里来买肉，握着朱勇的手说：“就信你这实实在在的养殖方式，以后我家的猪肉就定点在你这儿买了。”
　　更让朱勇欣慰的是，他的养殖场带动了村里3名困难户就业。“以前在外打工总觉得漂泊不定，现在在家门口就能创业成功，还能带动乡亲们一起赚钱，这才是最有意义的事。”他说。
　　从懵懂迷茫的“漂泊青年”到沉稳干练的“本土猪倌”，四年光阴磨厚了朱勇的手掌，更沉淀了他的初心。
　　站在生机勃勃的养殖场里，望着奔跑的黑猪，朱勇的目光温柔而笃定。他计划明年将能繁母猪扩到120头，新建一座标准化冷库，进一步拓宽销售渠道，还要带动更多乡亲加入生态养殖行列，一起把“放心黑猪”的品牌做响做强。“只要能把‘放心黑猪’养好、卖好，让更多人吃上安全肉，这根就扎对了。”他表示。