从“舌尖”到心间 守护职工幸福“食光”

　　本报记者 刘琴 通讯员 王小军
　　
　　“师傅，给煮一碗肉丸汤喝喝，多加几片姜，最近天气冷了，想喝些热点的。”
　　“稍等啊，马上就做好了。”
　　这是11月4日潞安化工集团王庄煤矿刚升井的李师傅在井口餐厅点餐的一幕，他还将干净整洁的就餐环境和色香味俱全的美味佳肴图片发给妻子，让家人放心。
　　连日来，潞安化工集团王庄煤矿领导班子通过实地调研、集中座谈、发放征集表等方式了解职工对食堂的意见建议，对职工食堂进行了全方位升级，从“舌尖”到心间，守护职工幸福“食光”。
　　
　　严控食品安全让职工吃上“放心餐”
　　
　　食品安全是该矿领导心中的 “红线”“底线”和“高压线”。他们从源头入手，压实主体责任、强化过程管理、加强考核监管，定期对食堂用火用电设施开展安全检查，确保燃气、电器等设施正常使用，预防火灾和安全事故的发生；每日对就餐环境进行全面消杀，对餐具和厨具进行高温消毒，新安装的黑色推拉帘防尘、防蝇，全方位保证就餐环境安全卫生；要求食堂员工必须持健康证上岗，工作过程中“全副武装”，工作服、围裙、帽子、口罩、手套一样不能少；在保障食材原料安全上下足功夫，与优质供应商建立长期合作关系，严格把关，杜绝过期、变质、“三无”产品进入餐厅，并对进入餐厅的所有食物留样保存48个小时，多措并举确保食材安全可靠。
　　同时，强化食堂工作人员的食品安全卫生责任意识，确保工作做实做细，全方位保障食品安全，让职工吃上“放心餐”。
　　
　　丰富用餐选择让职工吃上“开心餐”
　　
　　该矿持续做好需求调研，切实了解职工的“食”际需求，拿出“实打实”的改进方案，全力满足职工丰富多样的就餐选择，努力让职工吃上“开心餐”。
　　食堂早餐供应热牛奶、馄饨、豆腐脑、油炸馍馍等，为职工元气满满地工作提供保障；午餐引入肉丸汤等特色小吃，并向职工提供不同地域的特色菜品；晚餐则准备了调和饭、八宝粥等，更是让职工体会到满满的“家的味道”。
　　在井口食堂配备电磁锅、调料台，并安排专人负责做面食，根据就餐人数控制面食出锅时间及数量，确保每一名升井职工都能吃到热腾腾的新鲜面食。
　　同时，增设两组冷藏展示柜，增加面条种类，让升井职工可依据个人喜好选择，现煮现吃。
　　
　　配备保温餐车让职工吃上“暖心餐”
　　
　　“保温餐车真的太方便啦，吃了热乎乎的饭菜，不仅身上热乎，心里更暖，干起活来更有劲了！”刚刚升井的综采队职工吃着热腾腾的饭菜不由地感慨道。
　　由于井下作业特点不一样，职工升井的时间也不一样，经常会有饭菜变凉的情况。为最大可能满足职工需求，提升井口食堂就餐质量，该矿经过多次实地考察研究，增加了9组自助餐保温设备，最高温度可调节至90℃，在第一时间锁住饭菜的“腾腾热气”，让职工吃上“暖心餐”。
　　民生福祉无小事，一餐一饭总关情。“小小”的食堂，传递着大大的幸福；一件件民生“食事”，温暖着职工的心田。