社区请来大厨 教你在家做披萨

　　本报记者 高朋
　　 4月4日，太原市杏花岭区奶生堂社区联合驻地单位，邀请饭店大厨教居民做披萨。不少居民做起中餐是好手，但做披萨却是第一次。经过一上午的学习，大家都做出了香味四溢的美食。
　　 “2个小时左右，面就发酵好了。”当天，教大家做披萨的师傅介绍，披萨是否做好，面饼很重要。一般要用精选一等粉，加入温水、牛奶、糖和酵母粉进行发酵。当天使用的面团是提前发酵好的。披萨的面饼是否好吃，揉面考验功夫。参加活动的大姐们可都是揉面高手，仅仅用了20分钟，就使面团特别劲道。最后，用擀面杖把面团擀成面饼，用筷子或者叉子在面饼上叉满小孔。随后，在烤好的面饼上撒满自己爱吃的食材，再放入烤箱烤几分钟就好了。
　　 45岁的张锦娟大姐说，原来披萨在家就能做，她的拿手菜是孜然羊肉，她回家要做个孜然羊肉披萨，来个中西合璧的硬菜。
　　 社区干部表示，组织烹饪活动可以拉近居民间的关系。随着天气变暖，社区还将组织烹饪大赛，邀请居民展示厨艺，到时会邀请饭店大厨来打分，评选社区里的招牌菜。